A intolerância ao glúten é uma condição cada vez mais comum. Com o aumento da conscientização sobre esta condição, é importante compreender as suas causas, sintomas e como os evitar.
Enquanto a doença celíaca provoca uma reação exagerada do sistema imunológico ao glúten, a intolerância ao glúten não-celíaca é apenas uma sensibilidade à proteína.
Esta intolerância ocorre quando o organismo tem dificuldades ou é incapaz de digerir o glúten, uma proteína encontrada em cereais como o trigo, a cevada e o centeio. Nesses casos, o glúten danifica as paredes do intestino delgado, provocando os sintomas incómodos.
É comum confundir e até achar que intolerância ao glúten e doença celíaca são sinónimos, mas não são. A intolerância ao glúten não é uma doença, mas uma condição que merece atenção e tratamento, uma vez que prejudica a qualidade de vida do indivíduo e pode trazer prejuízos nutricionais.
Os sintomas podem variar de pessoa para pessoa e podem ser confundidos com outras condições gastrointestinais. Alguns dos sintomas mais comuns incluem:
Problemas gastrointestinais: Inchaço abdominal, dor de estômago, diarreia ou obstipação frequentes.
Fadiga: Sensação constante de cansaço, mesmo após uma boa noite de sono.
Dores de cabeça: Enxaquecas frequentes ou dores de cabeça persistentes.
Problemas de pele: Erupções cutâneas, comichão ou dermatite herpetiforme.
Alterações de humor: Ansiedade, depressão ou irritabilidade inexplicável.
Para as pessoas diagnosticadas com intolerância ao glúten, a solução mais eficaz é a adoção de uma dieta isenta de glúten. Isto significa evitar alimentos que contenham trigo, cevada, centeio e os seus subprodutos. No entanto, a eliminação do glúten da dieta não é uma tarefa simples, pois está presente em muitos alimentos processados. Aqui estão algumas sugestões para enfrentar a intolerância ao glúten:
Leia os rótulos: Ao fazer compras, leia atentamente os rótulos dos alimentos para identificar qualquer vestígio de glúten.
Escolha alimentos naturais: Opte por alimentos naturais, como frutas, legumes, carnes magras, peixe e arroz, que são naturalmente isentos de glúten.
Cozinhe em casa: Preparar as suas próprias refeições em casa permite controlar os ingredientes e evitar a contaminação cruzada.
Consulte um nutricionista: Um nutricionista pode ajudar a criar um plano alimentar adequado às suas necessidades específicas.
Esteja ciente da contaminação cruzada: Mesmo pequenas quantidades de glúten podem desencadear sintomas, portanto, esteja atento à contaminação cruzada na cozinha e em restaurantes.
Em resumo, a intolerância ao glúten é uma condição que afeta muitas pessoas. Compreender as causas, estar ciente dos sintomas e adotar as medidas adequadas, como uma dieta isenta de glúten, pode ajudar a melhorar significativamente a qualidade de vida das pessoas com esta intolerância alimentar. Se suspeitar que pode ter esta condição, é fundamental procurar aconselhamento médico para um diagnóstico preciso e as orientações apropriadas.
